【博多鉄板焼肉酒場どまんなか】
1月で、YouTube出演等で永田ラッパさんを始め、たくさんの方の協力のおかげで
ずっと目標にしていた 黒字転換 を、
まずはひとつ達成することができました。
派手な変化ではありませんが、
日々の積み重ねが形になったことを、素直に嬉しく思っています。
最近は新人さんも仲間に加わってくれて、
現場ではあらためて QSCの向上 を意識しながら
みんなで取り組んでもらっています。
そして私はというと、
次の一手として ランチメニュー変更 の準備中。
海鮮丼を 辛麺 に変更予定なのですが、
必要なものを揃えるための買い出しに行く“足”がなくて…。
車はありますが、免許がありません🤣
黒字転換したのに、
ハンドルだけが回せません。
現在「辛麺」より先に「教習所」が必要な状態ですｗｗｗ
まだまだ通過点。
免許はないけど、
経営は前に進めながら
より良いお店を目指していきます。
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