✍️ 店主のつぶやき54 │ 「次は、人と接客を磨きます。」

8月にめぐママ。

9月にあおいちゃん。

一年一緒にやってきたメンバーの卒業が続きました。

寂しいんですが、

店は止まってくれません（笑）

なので、

どまんなかも次の布陣へ。

これからは弘祐に、
今まで以上にどまんなかへ集中してもらいます。

どまんなかもこの一年、

ランチを変えて、
メニューを変えて、
広告を見直して、
数字も見るようになって。

だいぶ店らしくなってきました（笑）

でも、

まだ足りないところは普通にあります。

その一つが、

接客と、店全体の空気。

料理が美味しいだけじゃなく、

入った瞬間から、
帰る時まで、

「なんかこの店いいな」

と思ってもらえる店にしたい。

料理も。
接客も。
店の雰囲気も。

足りないところを一個ずつ埋めていきます。

商品をいじり倒した次は、

人と店をいじります（笑）

まだまだ完成しません。
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