✍️ 店主のつぶやき㉝｜コースの整理

最近思うんですが、

コースって
“とりあえず料理並べました”
だと弱いんですよね。

それだとお客様から見たら

「で、結局どれが正解なん？」

になる気が。

しかもこれは、
お客様が悪いんじゃなくて
店側の説明不足ですよね。笑

なので今、
コースを“料理名”じゃなく
“使う理由”で整理し直してます。

とにかく今日は
食って飲んで盛り上がりたい。
そんな日は鍋無双。

幹事さんが
「変なの選んで空気悪くしたくない」
という、
胃の痛いミッションを背負ってる日は
選べる鍋。

まずは気軽に、
でもちゃんとどまんなかを楽しみたい。
そんな入口が堪能コース。

で、
今日はちょっとだけ
“ちゃんとしてる感”を出したい。
そんな日に出したいのが
黒豚あごだし鍋。

たぶんこういうのって、
店側は分かってるつもりなんです。

でも、
つもりは伝わってないことが多い。

そこをちゃんと直さないと、
“悪くないけど決めにくい店”
のままなんですよね。

それは嫌なので、
まだまだ磨きます。

選びやすさは正義。
分かりやすさはやさしさ。
そして幹事さんは、できるだけ救いたい。笑

もっと使いやすく。
もっと誘いやすく。
もっと「ここにしよう」が早い店にしていきます。

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